Tā ir dzīvībai nepieciešama viela mūsu organismam. Organismā tā ietekmē šūnu membrānu caurlaidību, kā arī metabolisma procesus. Sterīni ir pamatviela lipīdiem un ir nepieciešami mūsu veselībai un skaistumam.

Sterīni ir pamatviela augu un dzīvnieku taukiem. Tie ir pieskaitāmi policiklisko spirtu grupai un ir sastopami visu dzīvo organismu šūnu membrānās.

Sterīni dabā ir sastopami divos stāvokļos: brīvo spirtu veidā, kā arī augstāko taukskābju esteros. Ārīgi tā ir kristāliska substance, kura ir praktiski neizšķīdināma ūdenī. Sterīni, kuri sastopami cilvēku un dzīvnieku organismos, tiek saukti par zoosterīniem. Vispazīstamākais no tiem ir holesterīns. Zinātnieki ir atklājuši vēl vienu sterīnu, kurš ir samērā izplatīts un atrodams, gan zemākajos, gan augstākajos augos un to sauc par fitosterīnu. Tas ir B- sitosterīns, kampesterīns, stigmasterīns, brasikasterīns. Turklāt, dabā ir sastopami arī mikosterīni (sēņu sterīni, piemēram, ergosterīns), kā arī mikroorganismu sterīni. Cilvēka organismam īpaši svarīgs ir ergosterīns, jo ultravioletās gaismas ietekmē tas pārvēršas par D vitaminu. Rūpnieciski iegūtie sterīni, tiek izmantoti hormonu un D vitamīnu ražošanai.

Sterīnu patēriņš palielinās

• Augsta holesterīna līmeņa gadījumā;
• Vājas imunitātes gadījumā;
• Pirms insulta un infarkta gadījumā;
• A, E, K, D vitamīna deficīta gadījumā;
• Enerģijas nepietiekamības gadījumā;
• Grūtniecības un laktācijas periodā;
• Libido samazināšanās gadījumā;
• Papildus siltuma enerģijas nepieciešamībai;
• Smagu fizisku slodžu gadījumā;
• Smagu psiholoģisku slodžu gadījumā;
• Rahīta slimības gadījumā (ārstēšanai izmanto ergosterīnu).

Sterīnu absorbcija samazinās

• Visu augstāk minēto faktoru neesamības gadījumā.

Sterīnu vērtīgās īpašības

Fitosterīnus izmanto, lai samazinātu holesterīna līmeni asinīs, kas ir īpaši nozīmīgi aterosklerozes gadījumā. Tie mazina insulta un infarkta attīstības risku. Sterīniem piemīt izteiktas antioksidanta īpašības. Stiprina imūnsistēmu. Turklāt, sterīni ir bāzes substance A un E vitamīniem augu taukos un D vitamīnam dzīvnieku taukos.

Farmakoloģijā sterīnus izmanto, lai izgatavotu steroīdos hormonus, kā arī lai sintezētu D vitamīnu.

Sterīni ir ideāls šķīdinātājs karotīnam (A provitamīnam), kā arī vitamīnam K, E un D. Turklāt, sterīni organismā veic transporta funkciju- tie pārvieto olbaltumvielas, pa visu ķermeni un audiem.

Sterīnu īpatnības

Sterīnu nepietiekamība

• Ateroskleroze (fitosterīnu nepietiekamības dēļ);
• Viegla nogurdināmība;
• Nervu izsīkums;
• Spējas garastāvokļa maiņas;
• Dzimumspējas samazināšanās;
• Slikts nagu stāvoklis;
• Matu lūšana;
• Hormonālais disbalans;
• Imunitātes samazināšanās;
• Priekšlaicīga novecošana.

Sterīnu pārsātinātība

• Ateroskleroze (holesterīna pārsātinājums);
• Pastiprināta asins rece;
• Pastiprinās žultsakmeņu un nierakmeņu attīstība;
• Kaulu- skrimšļu aparāta novārgums;
• Arteriālā asinsspiediena paaugstināšanās;
• Sāpes sirds apgabalā;
• Aknu un liesas darbības izmaiņas.

Sterīnu, tai skaitā fitosterīnu saturu organismā nosaka uzturs. Zoosterīni var veidoties no ogļhidrātiem un taukiem, kuri nonāk organismā kopā ar pārtiku.