Daudzus gadus selēnu uzskatīja par indi un tikai pagājušā gadsimta 60-tajos gados, atklājot selēna deficītu, kā rezultātā radās jaunas slimības apzīmējums- Kešanas slimība, selēna nozīme tika pārskatīta

Selēns ir mikroelements ar mazu organisma patēriņu.

Selēna vērtīgās īpašības

Selēns ir pazīstams, kā antioksidants, kopā ar vitamīnu E tas pasargā organismu no brīvajiem radikāļiem. Selēns ir nepieciešams vairogdziedzera hormonu sintēzei, tas regulē organismā vielmaiņu un aizsargā no sirds saslimšanām.

Selēnam piemīt pret vēža ietekme, tas veicina pareizu šūnu augšanu un attīstību, palielina uzsūkšanās spēju organismā, dziedē miokarda infarkta atmirušās zonas un stimulē imūno sistēmu.

Organismam sastopoties ar selēna deficītu, tiek smagi traucēta E vitamīna absorbcija organismā.

Selēna īpatnības

Selēna nepietiekamība:

• Sāpes muskuļos;
• Vispārējs vājums.

Selēna deficīta gadījumā sāk veidoties sirds slimības, Kešanas slimība, nieru un aizkuņģa dziedzera slimības, pasliktinās imunitātes spējas. Selēna deficīts ir viens no anēmijas veidošanās pirmcēloņiem, pirmlaicīgi dzimušiem bērniņiem un ir ierosinātājs, kas noved pie vīriešu neauglības.

Selēna deficīts ir sastopams ārkārtīgi reti. Selēna lielākie ienaidnieki ir ogļhidrāti (saldi un miltaini produkti), to klātbūtnē selēns praktiski netiek absorbēts vispār.

Selēna pārsātinātība:

• Nagu un matu veselības problēmas;
• Ādas dzelte un lobīšanās;
• Zobu emaljas bojāšanās;
• Nervu sistēmas darbības traucējumi;
• Nepārtraukts nogurums;
• Hroniski dermatīti;
• Apetītes zudums;
• Artrīts;
• Anēmija.

Der zināt, ka selēns ir viegli ietekmējams un zaudējams produktā, piemēram, konservos un koncentrātos selēns ir divas reizes mazāk, kā svaigā produktā. Selēns ir saistīts ar augsni, lai tas būtu produktā, tam ir jābūt augsnē.